På havnen er Fisker-Troels kendt som en mand af havet. Men under overfladen? Der hvisker østersne hans navn i frygt.
“Grumme!” gisper de fra deres skjul. “Den, der kommer med kniven!”
Nogle forsøger at grave sig dybere ned i sandet. Andre spiller døde. Ingen af delene virker.
Kniv frem. Et vrik. Og før nogen kan råbe “LUK SKALLEN!”, er den friske østers allerede røget indenbords. Troels skyller efter med abrikossodavand – fiskerchampagne – og spejder ud over vandet.